দেশীয় রন্ধন শিল্পকে আন্তর্জাতিক পর্যায়ে প্রতিষ্ঠিত করতে বিশেষ উদ্যোগ নিয়েছে মধ্যপ্রাচ্যে বসবাসরত পাঁচ প্রবাসী বাংলাদেশী।
অন্যান্য দেশীয় খাবারের পাশাপাশি উন্নতমানের কাচ্চি ও শাহী বিরিয়ানিকে মিডলইস্টে অপ্রতিদ্বন্দ্বী খাবার হিসেবে প্রতিষ্ঠিত করার প্রত্যয় নিয়েছেন তারা।
বিশ্বের নামিদামি সব রেস্টুরেন্টের আভিজাত্যই আছে সংযুক্ত আরব আমিরাতে। দেশটিতে এতদিন দেশিও রেস্টুরেন্ট গুলোয় কেবল বাংলাদেশিদের খাদ্য চাহিদা মেটালেও আন্তর্জাতিক মানের খাবারে গ্রাহকদের আকৃষ্ট করার প্রতিযোগিতায় পিছিয়ে ছিল।
তবে এবার বাংলাদেশি কাচ্চি ও শাহী বিরিয়ানির স্বাদ দিয়ে বিদেশী ও ভোজন রসিকদের জিভে জল আনতে চান প্রবাসী পাঁচ উদ্যোক্তা।
দুবাইয়ের প্রাণকেন্দ্র গোল্ডসূকে এ পাঁচ প্রবাসী ব্যবসায়ী বন্ধু ধানসিঁড়ি নামের এক রেস্তোরায় দেশী বিদেশী সকলকে তাক লাগিয়ে দেওয়ার পরিকল্পনা করেছে।
ইতোমধ্যে কাচ্চি ও শাহী বিরানির স্বাদ দেশি বিদেশীদের কাছে পৌঁছে দিতে বিনামূল্যে ৫ হাজার টুরিস্টকে খাবারও সরবরাহ করেছে তারা। তাদের দাবি, বাংলাদেশের ট্যুরিজমকে তুলে ধরার পাশাপাশি বিশ্বমানের দেশিও খাবারের চাহিদা বৃদ্ধিতে সহায়ক হবে এ উদ্যোগ।
অবশ্য সংযুক্ত আরব আমিরাতের আন্তর্জাতিক ফুড ফেস্টিভালগুলোয় বাংলাদেশী খাবারের চাহিদা বৃদ্ধি পাচ্ছে বেশ দ্রুত। পাল্লা দিয়ে বাড়ছে বাংলাদেশী রেস্টুরেন্টও। যদিও অভিজাত রেস্টুরেন্টের সংখ্যা হাতেগোনা।
তবে যে হারে বাংলাদেশি খাদ্যপণ্যের চাহিদা বেড়েছে তাতে অভিজাত রেস্টুরেন্ট গড়ে উঠলে তা ভিন দেশীদের কাছে বাংলাদেশের নতুন পরিচয় তুলে ধরবে বলে মত সংশ্লিষ্টদের।
প্রবাস টাইমে লিখুন আপনিও। প্রবাসে বাংলাদেশি কমিউনিটির নানা আয়োজন, ঘটনা-দুর্ঘটনা, প্রবাসীদের সুযোগ-সুবিধা, সমস্যা-সম্ভাবনা, সাফল্য, রাজনৈতিক ও সাংস্কৃতিক কর্মকাণ্ডের খবর, ছবি ও ভিডিও আমাদের পাঠাতে পারেন [email protected] মেইলে।
Discussion about this post